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      新鮮冬蟲(chóng)夏草好吃不,鮮冬蟲(chóng)夏草的最佳吃法

      作者:西藏那曲蟲(chóng)草網(wǎng)
      冬蟲(chóng)夏草為麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座和幼蟲(chóng)尸體的復合體。冬蟲(chóng)夏草又名蟲(chóng)草、冬蟲(chóng)草、夏草冬蟲(chóng)、雅扎貢布(藏語(yǔ),即長(cháng)角的蟲(chóng)子)。中醫學(xué)認為其氣微腥,味微苦,性甘、平,歸肺、腎經(jīng),具有補腎益肺、止血化痰的作用?,F代藥理研究表明冬蟲(chóng)夏草具有調節免疫、抗腫瘤、抗疲勞、調節肝臟及呼吸系統等多種作用。因其具有溫而不火、補而不峻、滋而不膩的藥效特點(diǎn),故有“百藥之王”的美稱(chēng)。
      新鮮冬蟲(chóng)夏草好吃不?

      冬蟲(chóng)夏草是傳統名貴珍稀中藥材,具有悠久的藥用歷史,其醫療和保健作用歷來(lái)被眾多醫家所推崇。冬蟲(chóng)夏草經(jīng)歷了鮮冬蟲(chóng)夏草應用到以干冬蟲(chóng)夏草應用為主、鮮冬蟲(chóng)夏草應用為輔的過(guò)程。有研究表明,藥材的鮮、干品的化學(xué)成分是有一定差異的,鮮藥在干燥等加工處理過(guò)程中,化學(xué)成分的種類(lèi)和含量發(fā)生了明顯的變化,有效成分有一定程度的損失,這可能是許多中藥鮮用效果顯著(zhù),而在加工后療效降低甚至無(wú)效的原因之一。



      冬蟲(chóng)夏草的活性成分主要包括蟲(chóng)草多糖、核苷類(lèi)物質(zhì)、甾醇類(lèi)物質(zhì)、糖醇類(lèi)成分、氨基酸、脂肪酸、有機酸、揮發(fā)性成分、環(huán)二肽、微量元素、維生素等,它們是冬蟲(chóng)夏蟲(chóng)發(fā)揮積極生理調節作用的主要物質(zhì)基礎,而鮮用冬蟲(chóng)夏草可以更好地保留這些活性成分。
      鮮冬蟲(chóng)夏草藥膳食療

      冬蟲(chóng)夏草鮮品1、直接吃
      原料:鮮冬蟲(chóng)夏草。
      制法及用法:取出鮮冬蟲(chóng)夏草,放置半小時(shí)解凍,直接放入口中,細嚼慢咽。每天1~2根,早餐前半小時(shí)服。

      作用及主治:補肺益腎,健脾養胃。用于腎虛精虧,腰膝酸痛,肺虛咳嗽,勞嗽咯血及腫瘤患者放化療后。也可用于正常人的養生保健、增強免疫力。
      2、鮮蟲(chóng)草糖醋藕片
      原料:鮮蟲(chóng)草,鮮嫩藕,白糖、白醋、鹽少許。
      制法及用法:鍋內加入清水、白醋、白糖、鹽,中火燒開(kāi),自然冷卻后即成白色糖醋鹵,放入冰箱備用。鮮藕洗凈、去藕節,切成藕片。將藕片和鮮蟲(chóng)草浸沒(méi)在糖醋鹵中,即可裝盆食用。

      作用及主治:補腎益肺,清熱解毒。用于腎虛遺精,肺癰,口渴口干。
      3、鮮蟲(chóng)草拌蜜汁黃精
      原料:鮮蟲(chóng)草3枚,鮮黃精片、冰糖各30克。
      制法及用法:鮮黃精片、冰糖一同入鍋,水煎30分鐘撈出放涼。將鮮蟲(chóng)草擺放于黃精周?chē)纯伞?br />
      作用及主治:補氣養陰,益肺腎。用于胃陰不足,肺虛咳嗽,勞嗽咯血。

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